材料
ゴーヤ 大1本
タマネギ 1個

かつおのけずり節  適宜
ポン酢  適宜


1.ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたを取りのぞき、2mmほどの薄さにスライス。(なるべく薄い方がおいしいです)
2.1のゴーヤに塩を小さじ1位ふり入れて、塩もみする。そのまま5〜6分置いておく。


3.タマネギもスライサーなどで、これまたなるべく薄く切って、水にさらしておく。



4.塩もみしたゴーヤを水で洗い熱湯で1〜2分ほどさっとゆで、水にとって冷ます。


5.4のゴーヤと3のタマネギの水気をぎゅっとしぼり混ぜ合わせる。





6.器に5を盛りつけ、けずり節をトッピングし、食べる直前にお好みのポン酢をかけて、どーぞ召し上がれ!!
※とある沖縄料理店で食べたゴーヤサラダがあまりにも
おいしくて、それを参考に作ったお料理です。


シンプルだけど、これがとってもいけるので
ぜひ、おためし下さい!!
夏の疲れもふっ飛ぶかも…ね。



Copyright(c)2001 FER EAST COMPANY Allrights reserved
このサイトの写真及びデータの無断転載を禁止致します。
問い合わせはinfo@fareastcompany.netまで