さつまいもをたっくさんいただいたので前回に引き続きさつまいもを使ったお菓子をご紹介します。

たまたま家にマーマレードの買い置きがあったので、ちょっと試してみたらすごくおいしかったんです。それから、牛乳を使うと生地がゆるくなってしまうのでコーヒー用のクリーミングパウダーを入れてみたのもよかったんじゃないかなあと思います。これはポイントだね。

今回はマーマレードを使ったんだけど、りんごジャムを使ってもおいしいかもしれません。ぜひやさしい味わいのトリュフを作ってみて下さい。

さつまいもは皮を厚めにむいて、一口大に切り水にさらしてあくを抜く

水気を切ったさつまいもを電子レンジで3〜4分加熱して、熱いうちにつぶし、

マーマレードとクリーミングパウダーを入れ混ぜ合わす

あら熱をとった2)のさつまいもを丸めて、半量にココア、残りには粉砂糖をまぶしてできあがり。



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